Simplesmente ir vivendo e esquecer coisas tão importantes como a qualidade da água que estamos consumindo não é algo inofensivo. Como você deve saber, atualmente não uma tarefa muito fácil obter água verdadeiramente apropriada para o consumo. Como o corpo humano é formado, na maior parte, por água, é fundamental para nosso bem-estar entender onde e como conseguir se hidratar sem, ao mesmo tempo, ingerir substâncias tóxicas. Vamos entender melhor essa questão no presente texto.
Água “tratada”
Se você consome direto da torneira, evidentemente, está cometendo um grande erro. Hoje em dia, são poucas as residências onde não se utilizam filtros, o que é ótimo. Porém, os mais comuns não purificam a água. O filtro que você usa, remove metais pesados, resíduos de pesticidas, partículas de plástico, vírus? Não é somente o cloro e as bactérias que estão presentes mesmo após o tratamento. Talvez esteja na hora de entender que existem motivos para haverem preços tão variados para um mesmo produto. Filtros de água não são exceção. Ou você acha que remover apenas o cloro e os germes tem o mesmo valor que retirar 99,99% de TODOS os microorganismos, TODAS as toxinas presentes e alterar um pH de modo a facilitar sua vida? Aprender apenas isto pode ser a diferença entre realmente ter saúde ou uma vida de doenças.
Higienização de alimentos
Entendido isto, devemos lembrar de outros usos para a água encanada. Limpar frutas e vegetais é uma questão de segurança. Mas pouquíssimas pessoas de fato o fazem. Ou você acha que a água da torneira da cozinha é limpa? Será que uma casca de maçã, por exemplo, retém todas aquelas impurezas que ali estão? Talvez você esteja convertendo alimentos em produtos alimentícios sem que perceba.
Não há como lavar alguma coisa com água suja. É o que praticamente todas as pessoas fazem. A diferença é que não enxergamos todas essas substâncias, por serem, quase sempre, microscópicas.
Filtrar a água para beber e esquecer esse ‘detalhe’ não resolve o problema. Consumir vegetais com água contaminada é o que faz quem os “lava” com a água encanada. Então, quer limpar frutas e vegetais? Prefira água limpa.
E Quanto às suas Refeições (e lanches)
Não acredite você que ferver a água irá purificá-la completamente. Durante o aquecimento o processo já descrito vai acontecendo. E adivinha: é intensificado à medida que a temperatura aumenta, pois a capacidade de absorção aumenta. Não apenas da água, claro. Não esqueça dos sais de alumínio, resíduos de plástico, de agrotóxicos, microorganismos (até mesmo em decomposição).
Nosso paladar, bem como olfato nos enganam. Aquele almoço tão apetitoso pode muito bem ser altamente inflamatório. Uma das causas principais o grau de pureza da água utilizada. Conheça o que você está ingerindo.
Comendo Fora de Casa
É bem fácil lembrar também de muitos outros alimentos. Você que sai para comer fora, você que compra produtos industrializados, prontos. Do ponto de vista de uma empresa, é mais viável utilizar a matéria prima de menor custo. E quem perde, é claro, é o consumidor.
Pães e outros farináceos requerem o uso de água. Você conhece qual água é utilizada? Ela é limpa? Comece a refletir. Não entre em pânico. Apenas tente tomar um certo cuidado, conhecendo o quanto for possível da procedência de cada alimento.
Se um restaurante se preocupa em fazer o que é melhor o cliente, deve ser transparente, não ocultando a forma como conduz suas operações. Higienização do ambiente, fornecimento e, é claro, preparo do que é servido aos clientes. Como é a água utilizada? Da torneira? Do ponto de vista econômico, é o mais viável. E seu bem-estar, como fica?
No Brasil, é preciso ter cautela e prestar bastante atenção aos detalhes (se sua saúde é importante para você) seja em um restaurante, uma padaria, uma lancheria ou uma simples cafeteria. O mais fácil para a administração desses estabelecimentos pode não exatamente facilitar sua vida.
Estabelecimentos em que todo o cardápio é rico em amido ou açúcar certamente não deve ser frequentados. Ou seja, não tenha como hábito consumir os lanches, fastfood e as sobremesas mais comuns, repletas de substâncias que você quer evitar. Mas para aquela ocasião especial, lembre-se dos pontos mencionados anteriormente. Apenas não esqueça que seus hábitos definem sua saúde. E que seu corpo é formado, basicamente, de água.
Agora, e quanto a indústria alimentícia, fornecedora de praticamente todos os lugares onde pagamos alguém para nos servir?
Produtos alimentícios
Tente encontrar qualquer produto nas prateleiras do supermercado o qual não contenha água em sua composição. Não importa se é apenas água mineral, alguma bebida ou o lanche mais “seco” que você puder encontrar. Em algum momento o preparo envolveu o uso de água. O mais importante é: que água? Você faz parte das preocupações de quem está te vendendo esse produto? Ou economizar nos processo envolvidos é tudo o que importa?
Mais uma vez, não significa que você deve ficar com medo e não comprar mais nada dessas coisas. Porém o que se torna parte do dia a dia é o que vai definir se você terá uma boa saúde, ou se ela será precária, trazendo muito sofrimento, e remédios, para piorar um pouco mais a situação, até que pareça não ter como revertê-la. Hoje pode tudo parecer bem, e logo mais começar a aparecer um mal-estar atrás do outro. Em que produtos alimentícios é utilizada água?
Lanches
Acreditar que o que vem do marcado é 100% seguro, limpo e higienizado não passa de ilusão. A verdade é que cada produto embalado é pensado para chamar a sua atenção, não para te fazer bem. Está na hora de você perceber isto, caso ainda não saiba.
Se é feito de farinha, o uso de água foi necessário. É claro: existem algumas exigências na indústria. Mas adivinhe: a água da torneira, de acordo com os padrões, é considerada potável, e isto é o suficiente para que seu uso industrial seja permitido. Ou seja, podem haver empresas do ramo que valorizem mais a saúde do consumidor, mas nenhuma lei garante que seja assim.
Cada biscoito, bolo, salgadinho e pão contém uma percentagem de água. Mas você não vê a procedência. Mais uma vez, não significa que você não possa consumir certos lanches de vez em quando. Agora, será que como hábito o consumo é recomendado?
Qual é a solução, afinal?
Bem, se você pensa não haver alternativas é por que não procurou de verdade. Hoje conseguimos, sem grandes investimentos, nós mesmo purificar a água. Não é preciso inovar, pois os recursos necessários já estão ao nosso alcance. Mas você precisa utilizar, é claro. Mesmo hoje, com tanta informação, poucas pessoas buscam se atualizar. E as surpresas aparecem.
É claro, existem formas de remediar tudo isso. Mas seu bem-estar é proporcional a quanto você cuida dele. T0me conta de sua saúde e a manterá. Seja negligente e a perderá. A água que uma pessoa consome precisa ser de qualidade para que a saúde da mesma também o seja. De que lado você prefere estar?
