Para sermos diretos, vamos começar desmistificando um mito que deixa muita gente doente. Você pode contestar, dizendo que os pesquisadores provaram os malefícios das gorduras saturadas. Mas se você realmente estudar o assunto, vai perceber que não é o que parece. Cuidado para não ser manipulado. Somos manipulados por pessoas que não são quem dizem ser. Encontre aqui uma forma de estar a frente de todas as mentiras que os falsos cientistas nos contam.
Gorduras em alimentos processados
Ninguém realmente exclui completamente as gorduras da alimentação. Muitas vezes elas estão ocultas em produtos alimentícios.
E estas sim, são muito nocivas à sua saúde. Gosta de cozinhar ou fritar com óleos vegetais baratos? Faz muito lanches? Frequenta bares, padarias ou restaurantes? Se respondeu “sim”, este conteúdo ´pode ser vital para você. Onde estão os ácidos graxos responsáveis por tornar o sangue mais espesso, elevando a pressão e levando o coração a funcionar além de sua capacidade saudável?
Bolachas
Do mal das bolachas recheadas, sabemos muito bem. Porém, será que realmente o problema é o recheio, ou o próprio biscoito?
Aditivos, açúcar, farinha de trigo e óleos vegetais refinados estão em TODOS os tipos de biscoitos e bolachas, doces ou salgadas. Se não acredita comece a investigar. Poucas pessoas fazem isso, mas é muito simples: quando estiver no supermercado, leia as embalagens. Não apenas a frente, feita para te enganar, mas também o verso, que geralmente revela a verdade a quem estiver atento.
Ao contrário do que se acredita, que a perda da saúde é puro azar, ela é causada por seus hábitos, e a verdade está aí: na lista de ingredientes de lanches que inocentemente consumimos para “enganar o estômago”. Quem está sendo enganado é você. Quem vai ficar doente se não se cuidar é você. E algumas pessoas estarão muito satisfeitas, faturando alto e até mesmo rindo das pessoas a quem enganam.
Chocolates
Lamentamos, mas a grande maioria das barras de chocolate, bombons e todo tipo de produto com chocolate ao leite, meio amargo, branco ou até amargo em alguns casos, não estão livres de óleos hidrogenados.
E esta é a explicação do porquê do chocolate provocar espinhas. Sua pele é prejudicada pela gordura trans (e pelo açúcar, claro). Adora chocolate? Tenha mais moderação ou ao menos aprenda a escolher um produto de melhor qualidade, com mais cacau e menos aditivos.
É muito mais seguro conhecer o que realmente é uma gordura saturada e saber diferenciá-la das demais.
Os ácidos graxos, como qualquer substância, influencia o organismo conforme sua reatividade. O que quer dizer “saturada”? Em química aprendemos sobre isso, mas as pessoas não lembram disso quando pensam sobre carne vermelha, ovos, banha, ou óleos naturais. Significa estabilidade na ligação entre os átomos.
Problemas de saúde resultam de reações dentro do seu corpo que não deveriam ocorrer. Se a molécula é saturada, ela é pouco reativa. Dificilmente ela irá interferir no metabolismo.
A geração de radicais livres acontece justamente com substâncias insaturadas, reativas e instáveis, que “roubam” os elétrons do lugar onde deveriam permanecer. A explicação por trás do surgimento de tumores.
Gorduras moniinsaturadas
Não são tão problemáticas, mas exigem certa moderação. Estão muitas vezes acompanhadas de amido, antinutrientes, ou parasitas.
Óleo de canola, uma das fontes mais conhecidas de gorduras monoinsaturadas também contém outro tipo que ninguém deveria consumir: trans.
É importante que você saiba a respeito da possiblidade de contaminação por fungos em oleaginosas. No Brasil, onde o armazenamento e transporte de alimentos não são dos melhores, o risco é considerável.
Todo tipo de produtos embalados (até mesmo água mineral) passam horas expostos ao Sol. Se a embalagem é de algum tipo de plastico ou de papel alumínio este é um grande problema para o consumidor, quer este perceba ou não.
Resultado? Oleos e azeite oxidados, alimentos conbinadosncom bisfemol (do plástico), alumínio, metais pesados e muito mais.
Além disso, amendoim, nozes e castanhas exigem moderação devido aos seus carboidratos e antinutrientes.
É provável que voce não tenha sido informado(a)/ tomado conhecimento, mas muitos dos grãos, legumes e oleaginosas mais comuns podem estar contaminados, contem substâncias naturais que prejudicam sua nutrição e , acima de tudo, não sao tao saudaceis assim. Por mais puro que sejam, sempre modere ou seu corpo sofrerá as consequências.
Gorduras polinsaturadas
Estas são as que podem ser facilmente um grande risco à sua saúde. São constituídas por moléculas mais instáveis. Onde são encontradas?
Óleo de peixe
O ômega 3 é excelente para uma boa saúde.
Então, qual é o perigo? Sua instabilidade requer muito cuidado. Economizando nos Seus suplementos você estará cometendo um grande erro. Este nutriente é facilmente oxidado e acaba apenas criando mais problemas. Ou seja, ao adquirir um ômega 3 encapsulado poupar dinheiro jamais deve ser prioridade.
Nunca devemos pensar desta forma, e o ômega de má qualidade faz o oposto do prometido. Veja mais detalhes.
Azeite
Naturalmente saudável, porém ainda requer grandes cuidados. Nunca aquecer a altas temperaturas nem manter exposto à luz é necessário para evitar a oxidação. Ou seja, o que dizem, que ele não serve para preparo de frituras, está correto.
Óleos baratos
Poupar dinheiro em tudo é um grave erro. Quase todo mundo (pessoas desinformadas) pensam estar se alimentando gastando o mínimo. Nada disso. Utilizar óleo de soja, de girassol, de algodão, de canola, de milho, e qualquer outro mais atrativo aos poupadores acelera em muitas vezes seu envelhecimento. Vale a pena entupir vasos sanguíneos, consumir resíduos de plástico, transgênicos e sofrer desequilíbrios hormonais (estrogenicidade)
Qual é a conclusão?
Assim, fica claro: comer muita gordura faz mal, em certas condições. Apenas não da forma que costumamos ouvir das autoridades da saúde e da nutrição. Tente imaginar quantas pessoas vão todo dia ao supermercado e pensam estar levando comida para casa. Evitam carne gorda, tão saudável, e comem todo dia “lanches leves” como bolachas, margarina, pão…
Uma triste realidade. Felizmente para mudar é preciso apenas aprender a verdadeira nutrição humana e onde estão os alimentos de verdade. Tenha gratidão por estar descobrindo isto. Aplique esse conhecimento e não irá se arrepender. Compartilhe com as pessoas que você gosta para ajudá-las a despertar para esta realidade. Antes de ir, confira o resultado de trocar maus hábitos por outros melhores logo abaixo (só para ter dar uma breve ideia). E obrigado por sua leitura.
