Onde você costuma fazer suas refeições? Pessoas que costumam comer em bares, restaurantes e outros estabelecimentos (fora de casa) ficam expostos a diversos riscos.
Uma rotina muito corrida cria a impressão de que não há tempo para você preparar suas próprias refeições. No Brasil, esse hábito é um risco à sua saúde. Os locais onde pagamos para se alimentar buscam sempre economizar, deixando de lado a qualidade da comida. E consequentemente seu bem-estar. Por isso, decidimos te mostrar 9 ótimas razões para você preferir sua própria comida, feita na sua casa.
1- Uso de ingredientes baratos (com raras exceções)
A administração de uma empresa envolve o controle de gastas. Quando a qualidade dos produtos oferecidos envolve a saúde dos clientes, é preciso responsabilidade. Entretanto, em muitos estabelecimentos, apenas a parte financeira é priorizada. No Brasil, encontrar locais onde as pessoas possam comer com segurança não é uma tarefa fácil. Mas o que é servido que representa risco?
Óleo de soja
Devido ao baixo custo e versatilidade, é muito apreciado por restaurantes onde se busca a redução de custos. Como você encontra os pratos já servidos, não consegue ver o que foi utilizado no preparo. Motivo pelo qual molhos, lasanhas, pizzas, sopas, e praticamente qualquer alimento no local pode ter óleo de soja entre os ingredientes
As frituras, tão utilizadas para bifes, empanados e pastéis são uma das maiores preocupações ao comer fora de casa. As pessoas se atentam ao reuso do óleo, mas não se preocupam que tipo foi utilizado. E quando se pensa apenas em economizar e o bem-estar do cliente não importa, qualquer alimento frito servido será inflamatório
Carnes de origem duvidosa
Quem descobre o absurdo que ocorre (sem que os clientes saibam) em certos restaurantes dificilmente vai sentir vontade de fazer refeições prontas. Como assim? Não apenas acontece o reaproveitamento de carnes que clientes deixam no prato, como também a fritura e cozimento de carne vencida, imprópria para consumo. Existem métodos de mascaram o estado em que o alimento se encontra, mesmo em processo avançado de decomposição.
Não significa que não possamos comer um churrasco, por exemplo, em lugares onde percebemos que a saúde do cliente é uma preocupação da gerência. Mas tome sempre cuidado. Quando a carne já é servida pronta, como e buffets, há um certo risco de que ela não seja mais um alimento.
Ingredientes repletos de aditivos
A busca por redução de custos, se exagerada, envolve a compra de ingredientes industrializados para serem utilizados nas receitas. Como resultado, os pratos acabam cheios de conservantes, açúcares, óleo hidrogenados… Enfim, é uma lista enorme e não cabe colocarmos inteira aqui.
Mas alguns exemplos são os molhos prontos, massas industrializadas, temperos artificiais, carne processada e queijo da pior qualidade. Uma pequena parte do que é colocado na comida e que é incompatível com uma alimentação saudável.
2 -Falta de higiene
O descaso com a louça, as mesas, piso, enfim, a devida higienização faz parte da “administração” de praticamente qualquer lugar que você encontra onde oferecem comida. Sabendo da capacidade de utilizarem carnes fora da validade e cobrarem com isso, você deve imaginar como seria a limpeza quando a desconsideração com quem paga a conta chega nesse ponto.
Hoje em dia, com relatos na internet e programas de televisão, não é tão difícil perceber que até mesmo a presença de insetos e até ratos é uma possibilidade onde poupar dinheiro é a máxima prioridade.
3- Ausência de bebidas saudáveis
Bebidas não apenas são mais caras. Também há falta de opções saudáveis, com raras exceções. Cabe uma rápida análise do que os cardápios costumam ter em termos de bebidas:
Refrigerantes
Quase um açúcar líquido e cheio de substâncias inflamatórias, ninguém deveria ingerir, sob hipótese alguma. E quando o consumo é frequente? Se você tem pouco tempo para almoçar e frequenta restaurantes, cuidado. Diabetes pode se tornar uma possibilidade com riscos crescentes para você.
Sucos
Oferecer sucos artificiais dizendo serem naturais é mais outra prática irresponsável. Procure sempre perguntar se a bebida é do mercado ou não.
Mas e se forem naturais? Não conseguimos ver que frutas são utilizadas. Nem sabemos como foram produzidas (se contém agrotóxicos). Mas o que poucos se dão conta é que praticamente qualquer suco faz mal à saúde. Mesmo sem adição de açúcar nem nada artificial. A composição nutricional mostra que é um líquido com uma concentração muito alta de açúcar (frutose). Tomar suco quase todos os dias é um grande risco.
4- Ambientes prejudiciais à saúde mental
Se um restaurante ou lancheria parece abandonada pode ser sinal de baixa confiabilidade. Por outro lado, quando são muito movimentados, geralmente são ambientes com muito barulho.
Como resultado, muitas vezes os níveis de cortisol do cliente aumentam e a digestão é prejudicada. O que é certo é que é melhor para o cliente se ele conseguir aproveitar o momento, contemplar e saborear com tranquilidade sua refeição. Mas se o local estiver muito barulhento, que geralmente é o caso, fica muito difícil conseguir fazer isso.
Dessa forma, o problema da correria da rotina apenas piora. Principalmente para quem está no intervalo do almoço e logo precisa voltar ao trabalho. Como fica a saúde mental de alguém que só consegue parar para almoçar e encontra outro ambiente que dificulta o relaxamento mental? Os efeitos não costumam ser muito agradáveis.
5- Mau uso do seu dinheiro
Como se não fosse o suficiente, de um modo geral, as refeições pagas ainda tendem a ter um sabor não muito agradável. Mais um fator que te impede de desfrutar de uma boa refeição. Os restaurantes mais baratos te permitem economizar. Mas além de todos os problemas mencionados, ainda há a falta de qualidade também quanto ao gosto dos alimentos, que às vezes são até mesmo servidos frios. Será que vale a pena pagar por uma refeição assim? Você mesmo(a) pode preparar suas refeições com muito melhor qualidade. Com antecedência, se for necessário.
6- Acrilamida
Sabia que cozinha, assar ou fritar alimentos em altas temperaturas causa reações químicas cujos produtos incluem a acrilamida, substância altamente tóxica?
Raramente conseguimos saber como os cozinheiros agem na cozinha. E o sobre cozimento, exagero nas altas temperaturas, reuso de óleo, descaso com a limpeza e muita coisa que infelizmente é rotina nesses locais adoecem pessoas. Como acontece de forma gradual, elas não percebem, e correm um risco todo dia, crescente.
7- Reutilização de restos
É até difícil de acreditar, mas quando a gerência envolve obsessão por dinheiro, acima de qualquer outra coisa, restos de comida são “reaproveitados” em outros pratos. Sabendo disso, pense: que garantia você tem que não está comendo algo que esteve no prato de outra pessoa. Em certos lanches fica difícil perceber.
A inegável possibilidade de haverem microorganismos nocivos à saúde deve ser sempre considerada quando você for se alimentar em certos lugares. A bactéria Helicobacter Pylori, por exemplo, cancerígena. E se numa dessas refeições você se tornar hospedeiro?
8- Uso de panelas e outros utensílios com materiais tóxicos
Da mesma forma que um restaurante costuma ter apenas ingredientes baratos, as ferramentas utilizadas na cozinha tendem a ser das mais acessíveis. Ou seja, utensílios de alumínio e de plástico entram em contato com a comida quente enquanto ela é preparada.
Resultando na presença de resíduos de metais tóxicas e substância derivadas do petróleo no seu prato, que você acaba ingerindo com a comida. São raros os estabelecimentos que investem mais em panelas e talheres. Que sem dúvida é muito melhor para o cliente, mesmo que a conta seja um pouco mais cara.
Não faça refeições sem cuidar da sua saúde
Existem sim, restaurantes, padarias e lancherias onde comer não lhe fará mal. Mas com exceção dos locais onde há carne assada, isso é bastante raro. O melhor é você garantir que não está se prejudicando quando come.
E a falta de tempo, será que é real ou aparente? Talvez você só esteja com problemas de humor, vivendo com ansiedade e por isso, não consegue pensar direito. Quando atitudes imprudentes são o resultado, sua saúde estará sob risco constante.
Tome cuidado ou momentos em que você deveria estar se alimentando vão te deixar doente. Outra coisa: não adianta fazer a própria comida e cometer os mesmos erros. É preciso também aprender o que seu organismo está precisando. Clique aqui e veja o que você precisa saber.
